清明节与春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日，自唐宋起，清明节就有了扫墓祭祖、踏青郊游、种树插柳、赏花斗鸡等传统活动。

清明节起源于“寒食节”，是春秋晋文公为了纪念介子推而设。这天民间禁止生火，老百姓只能吃冷食甚至是生食，随着岁月流逝，寒食节逐渐和清明节合二为一。

民以食为天，在这个充满悲伤和希望的日子里，人们会选择用各种食物来告慰祖先，祈求一年风调雨顺，全家身体健康、幸福平安。

明日清明节，无论穷富，5种食物别忘了吃，寓意五谷丰登、平安顺遂。

一、花馍

清明节这天，晋南、陕北家家户户都要蒸花馍。把面团捏成燕、鸟、虫、蛇、老虎等形状，里面夹着核桃、红枣、红豆等，用于祭祀、春游和日常食用，寓意子孙多福。

俗话说“蛇盘兔、必定富”，清明节这天吃“蛇盘兔”花馍，寓意着日子越过越红火。还有的被做成燕子的形状，又称“寒燕”、“推燕”，希望孩子高风亮节、有责任有担当。晋南地区还有吃凉粉、凉面、凉糕的习俗。

二、艾草青团

清明节这天，江南地区家家户户都会制作青团。把艾草、鼠粬草或者马兰头捣碎成汁液，加入糯米粉做皮，包裹豆沙、咸蛋黄肉松、莲蓉等馅料，香甜软糯，满满都是春天清新的味道。艾草自古以来就有“避邪”的说法，除了把它做成青团，人们还用艾叶包饺子、煎鸡蛋，寓意天官赐福、邪魔退散。

青团在江南各地有不同的做法，温州人喜欢铺柚子叶来蒸，绍兴人喜欢包清明粿，安徽等地则会将青团做成饺子状，称为“清明饺”，味道特别鲜美。

三、撒子

撒子是寒食节的“寒具”，因为口感酥脆、容易保存，深受老百姓喜爱。在古代，人们把它作为宴请宾客的佳品，蘸着蜜糖吃。色泽金黄的撒子，和龙骨还有几分相像，人们认为吃一些可以沾染龙的“王者之气”，今后的日子越过越红火。

四、清明螺

民间有“清明螺，赛过鹅”的说法，清明前后的田螺最为鲜美，肉质肥厚，营养和口感都是最佳。作为一种高蛋白、低脂肪美食，田螺含有丰富的维生素A，经常吃对眼睛有好处。不过制作起来比较麻烦，最让人头疼的就是里面的泥沙。

田螺怎么洗才最干净呢？首先把田螺在水下反复搓洗，然后再准备一盆清水，放入田螺和足量的盐。盐可以让它快速吐干净身体里的泥沙，浸泡1-2天时间，反复换水，直到水里没有杂质和灰尘。

五、五色清明饭

清明节这天，广西各族人民喜欢制作五色清明饭。黑、红、紫、黄、白五种颜色，对应五谷或五行，寓意新的一年五谷丰登，平安顺遂。

人们把紫番薯、黄姜、枫叶、红花捣碎成汁，拌入糯米饭，蒸熟后加入葱、油、盐一起吃。五色清明饭融合糯米和植物的清香，营养非常丰富，还代表着“百花齐放、春回大地”，清明节当天吃可谓应时应景。

你们当地清明节都吃些什么呢？欢迎在评论区留言讨论。

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