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乳扇怎么吃(自制乳扇沙琪玛-完美)

时间：2023/04/25 15:22:00 编辑： 浏览量：次


自制乳扇沙琪玛-完美


自制乳扇沙琪玛-完美

很喜欢吃乳扇沙琪玛，昨天同学从大理带了一公斤乳扇给我，就自己制作乳扇沙琪玛。

第一步：先把乳扇剪成小条。

自制乳扇沙琪玛-完美

第二步：熬糖稀，这一步有点难度，因为熬到什么程度需要自己掌握，太清挂不上糖稀，太浓会变成沙糖状，不好吃，我也是实验好几次才算满意。

自制乳扇沙琪玛-完美

第三步：炸乳扇，火候非常重要，小火慢慢炸，刚刚有点黄色就起锅，因为还有热度，放碗里还会继续变成金黄色。

自制乳扇沙琪玛-完美


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第四步：乳扇炸好后趁热放入糖稀里搅拌，拌匀后放到稍微大点的容器里。大理的乳扇沙琪玛这一步是把乳扇压实，等凉了后用刀切成小块。我是吃过一个手工作坊的乳扇沙琪玛，觉得这样吃更有口感。

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