龙须菜怎么做(凉拌龙须菜，脆嫩爽口营养丰富，下酒又下饭#夏日开胃餐#)

龙须菜也叫海石花或者石花菜， 大海边石头上自然生长的海藻类植物 ，口感嘎嘣脆！炎热的夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 龙须菜 80g
• 小米辣 3个
• 香菜 1根
• 大蒜 10瓣
• 味达美初榨原酿生抽 1勺
• 味达美臻品蚝油 3勺
• 味达美醇香米醋 2勺
• 白芝麻 适量
• 食用油 20克

做法步骤

1、准备食材。

2、龙须菜用凉白开泡发洗净沥干水分备用。

3、小米辣切圈，香菜切寸断，蒜去皮去蒂。

4、把蒜放入蒜臼中捣成蒜泥。

5、把蒜泥，小米辣圈，香菜梗，白芝麻放入碗中，起锅烧油，带油温9成热后，浇在配料上，激发出香味。

6、再加入1勺味达美初榨原酿生抽，3勺味达美臻品蚝油2勺味达美醇香米醋。

7、搅拌均匀成凉拌汁。

8、在龙须菜中加入香菜叶。

9、再浇上调好的凉拌汁。

10、拌匀即可。

11、酷热难当、食欲不佳的日子里，一盘凉拌菜端上桌，看着就清爽吧。

12、夏天没胃口的时候，来上一盘凉拌龙须菜，酸辣脆爽，非常的开胃下饭！

小贴士

1. 龙须菜用凉白开泡发洗净即可凉拌，千万不要焯水！千万不要焯水！千万不要焯水！ 2.龙须菜含有丰富的胶原蛋白，钙、铁、镁等矿物质，总膳食纤维含量高达百分之八十，呈弱碱性，是不可多得的天然食材。 铁质是猪肝的十几倍，钙含量是海带的三四倍，锌含量更是高于海带裙带菜等。

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