萝卜炒牛肉(牛肉营养丰富，白萝卜经济实惠，炒菜、卷饼，味道非常棒)

牛肉含含有大量的肌氨酸，可以促进肌肉和骨骼生长，营养高热量低，提高免疫力。白萝卜是一种经济又实惠的蔬菜，具有生津止渴、开胃健脾、提高免疫力的功效。

不想包包子，包饺子，那就试试这道萝卜丝牛肉卷饼吧，鲜香可口，味道棒，早餐吃它最合适啦。

准备需要的食材：牛肉馅300克，白萝卜1根，面粉500克，开水250克，冷水适量。盐适量，料酒，生抽，老抽1勺，蚝油，胡椒粉适量，食用油适量，大葱，生姜，香油适量。

步骤一：面团需要醒一醒才会更柔韧更细腻，所以我们先把面团揉好醒着。面粉分出三分之二，倒入开水，边倒边用筷子搅拌。

步骤二：另外三分之一的面粉加入适量冷水，搅拌成絮状，下手揉匀，成为一个光滑的面团。

步骤三：白萝去掉外皮，清洗干净借助工具擦成细丝。锅中烧水，水开后把萝卜丝焯烫3分钟，捞出来控干水分，摊开晾凉。

步骤四：牛肉馅加入盐、料酒、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，顺着一个防线搅拌均匀，让肉馅上劲儿。

步骤五：白萝卜丝挤干水分，放入牛肉馅盆子中，加入适量熟油拌匀，然后加入葱花、姜末，浇上适量香油，搅拌均匀后，萝卜丝牛肉馅儿就调好了。

步骤六：接下来开始揉面，取出面团，揉面撒上适量干面粉防粘，把面团仔细揉匀后，分成大小合适的剂子。

步骤七：取出一个小剂子，擀成长方形薄片，铺上适量调拌好的萝卜丝牛肉馅。面片尽量擀薄一些，这样的牛肉卷才会薄皮大馅儿，非常好吃。

步骤八：先把左右两端向上折起来，再从靠近自己身侧一方向上折起来，卷成一个卷儿。放在旁边，排列整齐，其他的面剂子也都一样做好。

步骤九：多功能放上平底烤盘，先插电预热几分钟，锅热后刷上适量食用油，把做好的萝卜丝牛肉卷排列在烤盘上，表面再刷一层食用油。

步骤十：盖上盖子，中火加热，静静等待大约3分钟左右。3分钟后牛肉卷底部已经变得金黄，把牛肉卷翻个面，盖上盖子，继续加热分钟，直到两面金黄就好了。

准备需要的食材：白萝卜，胡萝卜，和牛肉。

步骤一：最好选用里脊肉，炒出来嫩，再准备一个红椒和几根蒜苗。把白萝卜和胡萝卜去皮切成细丝，胡萝卜是搭色用的，一点点就够了，蒜苗也切成小段。

步骤二：再把牛肉切成丝，放在容器里，加一个蛋清，一点生抽，少许料酒和少许胡椒粉，往一个方向搅上劲。再加点淀粉搅上桨，然后淋少许色拉油封一下，腌制10分钟。

步骤三：准备一口炒锅，把白萝卜丝倒进锅里干煸{不要放油}，炒至锅里的白萝卜丝不再出水时，盛出放在碗里备用。

步骤四：炒锅烧热，倒入色拉油，把切好的肉丝，倒进锅里滑散，炒到肉丝变色后，捞出备用。利用锅中余油，放入姜丝爆香。

步骤五：把胡萝卜丝倒进锅里炒几下，然后把白萝卜丝和红椒丝倒进锅里，快速炒匀。最后，把牛肉丝倒进锅里，加少许生抽，盐。

蒜苗倒进锅里，快速翻炒出香味，撒上胡椒粉，淋点麻油口味更佳，即可出锅装盘了。这样一道白萝卜炒牛肉就制作好啦，味道超级好还家常。