做桑葚酒时，关键1步别忽略，酒香浓郁更香醇，储存一年也不坏

五月桑葚赛人参，这句俗语大家听了有什么感觉，是不是想赶紧上超市，买上点桑葚吃？其实这句话说得一点也不差，桑葚不仅口感好，并且营养价值很高，有美容养颜、助消化等多种好处。

桑葚除了直接吃、做成桑葚果酱之外，最受欢迎的莫过于做桑葚酒了。这种果酒不像啤酒、白酒那样口感很烈，相反是很柔和的，酒香味十足但不醉人，就连小孩子、女性朋友、老人都可以适当享用。

做桑葚酒，其实是挺简单的，做出来味道也很不错。但是如果想要做出来味道更加香浓，并且保质期会更久的话，这里就要掌握一些技巧了。有很关键的1步不能忽略，但是不少人都没注意，下面给大家详细介绍一下。

【做桑葚酒】

配方：桑葚、冰糖/白糖、高度白酒

1、我这里准备了半斤桑葚，大家第一次做的时候，可以少做一些，如果做出来成功、做出来喜欢这个味道的话，再多做点。

2、桑葚放入清水中，再来一大勺面粉或者小苏打，搅拌均匀之后浸泡10分钟，加上面粉或者小苏打，可以保证桑葚洗得更干净。浸泡好之后，你会发现原本清澈的水，变得比较浑浊了，我们再用清水多冲洗几遍桑葚，就可以了。

3、接下来，就是非常关键的1步了，洗干净的桑葚不要直接做桑葚酒，而是需要将其放在室外，放在太阳下暴晒4个小时以上，直至将其晒蔫儿为止。这一步做好之后，就可以拿进来了，后面我再跟大家说，为啥要做这一步。

4、接下来准备一个密封罐，一定要保证无水无油，最好还是在太阳下暴晒几个小时。在密封罐的最底部，铺上一层冰糖或者白糖，然后再铺上一层桑葚，按照这个方法操作，直至所有的桑葚都放进去。

5、最后再来一层冰糖或者白糖封顶，然后往里面倒入高度白酒，直至整个瓶子都灌满为止。把密封盖盖好，放在通风阴凉的地方，大概20天左右的样子，就可以拿出来喝了。

小窍门：

做桑葚酒，关键1步不能忽略，也就是把桑葚洗净后，需要放在太阳下暴晒4个小时以上。这样将其中的水分晒干，做出来的酒更香浓，并且保质期也会更长。