相信许多人和小编一样做菜时会有一个困扰，就是自己炒肉的时候总会粘锅，最后就会炒糊掉，这样十分的影响我们的美食体验！炒肉别直接下锅炒，多加这1步，肉不仅不粘锅，还更加嫩滑 。今天小编就告诉大家一个方法，如何炒肉丝的时候不会粘锅，其实很简单，首先你在做肉的时候肯定会腌制，腌制过后的肉千万不要直接下锅，在肉里面再加入点油，这样就会更好的抑制住水分的流失，就不会在粘锅啦！今天小编做的是炒肉丝，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

炒肉丝

By 冬儿妈妈

配料：

猪里脊肉 1条、黄酱 适量、蚝油 适量、黄酒 半勺、胡椒粉 半勺、大蒜粉 半勺、生抽 1勺、精盐 少许、淀粉 少许、白糖 少许

烹饪步骤：

1.里脊肉切丝

2.放入所有调味

3.放入淀粉

4.拌均匀腌制入味

5.锅中放油炒肉丝

6.放入黄豆酱

7.放入蚝油

8.炒熟即可

9.鲜香美味

烹饪小贴士：

1、猪肉能为人体提供优质蛋白质，但在所有畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100g可含高达29g的蛋白质。

2、猪肉可提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

3、猪肉含有B族维生素及钙、磷等成分，还含有较多的脂肪和胆固醇。

4、猪肉是日常生活的主要副食品，经常食用可以使身体感到更有力气。

5、猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

参考文献：胡敏《营养师随身查》

你还有其它炒肉不粘锅的方法吗？

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