苦菊沙拉(健康中式沙拉之大拌菜)

有一次与朋友一起去野餐，除了各式肉类，我很文艺的准备了水果蔬菜和西式沙拉酱，结果吃饭时发现大家对它没什么反应。这时，一朋友掏出一袋黄瓜萝卜和一瓶豆瓣酱，大家蜂拥而上。 唉，长着中国胃的人真是不少。好吧，这次我用大拌菜汁来代替沙拉酱，做了这道健康的中式沙拉。

By 安安静静待花开

用料

• 苦菊 一棵
• 小红萝卜 一根
• 圣女果 五个
• 黄椒 一小块
• 熟黑芝麻 一小撮
• 大拌菜汁 适量
• 黄瓜 一根

做法步骤

1、准备食材、洗净并控开水

2、苦菊撕碎，圣女果对切，黄瓜、红萝卜切片，黃椒切丝

3、准备大拌菜汁

4、大拌菜汁倒入蔬菜中，搅拌均匀。

5、拌匀后装盘，撒上点黑芝麻装饰一下，就可以开动了。

6、颜色鲜艳、营养丰富，减肥餐的不二选择。

7、中式沙拉，快来试试吧

苦菊的营养功效

1.防治贫血，消暑保健：苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血病，维持人体正常的生理活动，促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

2.清热解毒，杀菌消炎：苦菊中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分，对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用，对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌等也有一定的杀伤作用，故对黄疸性肝炎、咽喉炎、细菌性痢疾、感冒发热及慢性气管炎、扁桃体炎等均有一定的疗效。

3.防治癌症：苦菊水煎剂对急性淋巴型白血病、急慢性粒细胞白血病患者的血细胞脱氧酶有明显的抑制作用，还可用于防治宫颈癌、直肠癌、肛门癌症。

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