荞麦图片(荞麦被誉为“消炎粮食” 山区农村已少见 当饭吃都有药效)

2017年10月19日，湖北长阳土家族自治县渔峡口镇双龙村2组农民张少呈家屋后荞麦花盛开。

荞麦虽然是一种有益人体健康的食物，但在山区农村已很少有人种植，能见到荞麦花的机会也就更少了。

据农妇田太慧（张少呈之妻）介绍，荞麦可以做粑粑（饼），可以泡水当茶，还可以酿酒。与米混蒸能做荞麦饭，城里人最喜欢吃。她家每年都要种一季荞麦，为孙子带去换换口味，留一部分招待客人。

中国药书记载：荞麦全株是宝，除荞麦本身外，它的叶、秸也都是中药，能治多种疾病。《简便方》记载，荞麦面一撮，炒黄，水烹服，能治绞肠沙痛。

荞麦含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，具有很好的营养保健作用，被称为“消炎粮食”。

野荞麦还被国家列为二级重点保护植物。

荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血等作用。

同时，还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰、降血糠的功效，因此，称荞麦为“消炎粮食”当之无愧。

盛开的荞麦花。刘洪进摄