西红市(含铁是西红柿的50倍，正大量上市安神健脾化痰止咳，不懂可惜了)

榆钱—含有丰富的维生素、蛋白质和矿物质，且含铁量是西红柿的50倍，现在正大量上市，具有清热解毒，健脾养胃，安神助眠，化痰止咳的好处，遇上千万别错过!

榆钱味道甘甜，香味独特，营养价值高，还且还有一种非常好的寓意—“余钱”，因此深受人们的喜爱。那今天就给大家分享2种榆钱的美味做法，一起来看看吧。

做法一【榆钱窝头】

1. 先把榆钱放在大碗中，倒入清水给它清洗一下，洗掉表面的灰尘，洗过一遍后捞出来放入盆中，往里加入一勺面粉，再加一勺食用盐，倒入清水，下手抓洗干净。

1. 再用清水多冲洗两遍，冲洗干净后控水放入大碗中，往里加入少许食盐搅拌均匀，再加一勺玉米面搅拌均匀，然后加入适量面粉，边加边搅拌，搅拌成颗粒状下手揉成一个偏硬的面团。

1. 然后手上抹上点食用油，揪出一坨，用手攥紧实团圆，戳个洞，整理成窝窝头的形状，像这样一个榆钱窝窝头生胚就做好了。全部做好后放入蒸笼里，开水上锅，盖上盖子蒸十三分钟。

1. 小碗中加入一勺番茄酱，一勺甜面酱，适量芝麻酱，加入一勺辣椒油，少许食盐，一勺白糖，一勺生抽，搅拌均匀灵魂料汁就做好了，先放一旁备用。

1. 窝窝头蒸好后不要闷，时间到了立马打开盖子，稍微放凉取出，放入盘中就可以开吃了，一道营养又好吃的榆钱窝头就做好啦，榆钱窝窝头吃起来清淡营养又美味，非常的好吃，就算吃多了也不怕上火。

1. 再蘸上灵魂料汁尝一下，香辣爽口，酸甜又开胃，吃起来还有玉米面的香味，实在是太好吃了，喜欢这个做法的朋友赶紧收藏起来试试吧，绝对不让你失望的。

做法二【清蒸榆钱】

1. 先把榆钱的叶子和杂质挑一下，挑好以后放在大盆里，倒入适量清水给它清洗干净，可以多清洗几遍，洗去表面的杂质和灰尘，然后捞出放到带孔的篮子控干水分备用。

1. 准备几根香葱切成小葱花放入碗中，再准备几个小米辣切掉根部，再切成辣椒圈，切好和葱花放一起，几个大蒜拍一下，剁成蒜蓉和小米辣、葱花放一起。
2. 然后往里加适量白芝麻，淋上热油激出香味儿，放一勺食用盐，半勺十三香，一勺鸡精，一勺白糖，再加入适量生抽、适量蚝油，最后来点小磨香油，搅拌均匀，万能料汁就调好了。

1. 榆钱控干水分后倒入盆里，加适量食用油抓拌均匀，先加一勺玉米面抓拌均匀，然后再少量多次的加入面粉抓拌均匀。

1. 接下来在蒸锅中提前烧水，水开后放上蒸笼，把裹好面粉的鱼钱放在蒸笼上，用手摊开，铺均匀，然后盖上盖子大火蒸两分钟。

1. 两分钟后打开锅盖，用筷子将榆钱抖散，然后再盖上盖子，蒸两分钟左右，榆钱就蒸好了，将蒸好的榆钱盛出来，放到大盆里抖散晾凉，然后浇上调好的料汁搅拌均匀，就可以美美的食用啦。

1. 这样蒸出来的鱼钱营养又美味，翠绿不发黑，如果你也喜欢就赶紧收藏起来试试吧。

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