卖早餐什么好卖(济南夫妻卖早餐，一个饼配2两肉，5点出摊8点就卖光)

随着人们生活节奏越来越快，许多人早上都顾不上做早饭，就得匆匆赶去上班，或者送孩子去学校读书，各大餐馆就为大家解决了不能做早餐了这一难题，凡是卖早餐的，基本上都是凌晨3点左右就开始准备了，6点左右准能开卖。还有的路边摊直接开在办公楼附近，专门为急匆匆的上班族服务。

济南的移动摊位，5点出摊8点卖光

山东济南就有这样一个摊位，以卖牛肉火烧为主，夫妻俩共同经营十几年了，两人3点多就得开始在家里准备，5点左右就把摊位推到附近的办公楼，这时候，上班的人就开始陆陆续续地过来排队买。夫妻两人只卖到8点就收摊，这时候基本上全都卖光了。附近也有很多居民过来买，但是都要早点起来，睡晚了是买不到的。

新鲜牛肉卤制

这家小摊用的牛肉都是新鲜的，这一点不用老板自己说，凡是经常做饭烧菜的人都能看得出来。首先，这里的牛肉切得很大坨，如果用的是冻牛肉，这么大一坨直接扔进去卤，肯定是有股血腥味的；其次，颜色也很正常，看着就很新鲜。牛肉卤得特别软烂，用钩子轻轻一钩就碎了，牛肉散发出的香味能把每一个饿鬼的灵魂都勾走。

老窖发面做烧饼

烧饼的品质也很不错，老板娘说自家的烧饼是用老酵发面的，而没有用酵母粉。老酵发面最大的优点就是能吃出面粉的香味，并且口感更蓬松，同时又不失嚼劲，由于老窖发面耗时很长，凌晨3:00就得准时发面，不然面粉就长不起来，冬天由于温度低，头一天下午就得把面发好。

一个烧饼配二两肉

这个小摊的烧饼10块钱一个，每一个足足有二两牛肉，老板先把卤好的牛肉称好，再切碎打点调料，又把准备好的烧饼从中间切开，然后把切碎的牛肉夹在烧饼里面，一个美味的牛肉烧饼就做好了，看起来相当简单，而且特别快，客人们不会等太久，这也难怪是上班族们的最爱。

味道香浓，口感无敌

这家摊位的烧饼确实美味无敌，首先牛肉特别香，咬一口，香味直接窜到鼻腔里面，每一次呼吸都充满了牛肉浓厚的味道。烧饼嚼起来就更绝了，饼子表面裹满了香香的白芝麻，顿时牛肉、烧饼和白芝麻，三种口感交相辉映，相互成就，越吃越好吃，有顾客说从他们家开业起，自己就一直在这里吃，十几年了一直是这里的忠实粉丝。

这家摊位虽然很火，但是并没有像其它网红店铺那样败光自己的路人缘，而是实打实地做自己的手艺，这也是客人们最为欣赏的一点。