高铁餐厅(小时小店｜三铁交汇的临平高铁旁，90后小伙开了家“毛坯房”餐厅：我生在一个好时代)

钱江晚报·小时新闻记者 施雯

裸露的水泥墙，冰冷的不锈钢……在这家好似毛坯房的餐厅用餐，偶尔还会听到远处列车驶过的声音。

面朝河畔的“泥石流”风餐厅，是今年5月20日开业的，位置在三铁（杭州地铁、临平高铁、杭海城际铁路）交汇处，几天前启用的临平高铁北广场一公里外的艺尚小镇。

开店的小伙张文清是个90后，这种室内装修，正是他和小伙伴喜欢的模样。

小店选在这里，张文清认为是对的选择：“杭海城际铁路通了，会把海宁的客人也吸引过来。我有信心，之后生意会越来越好。”

看完7月1日的直播，张文清感慨说“好燃呀”。他会努力开好这家小店，做好每一顿餐，让每一个顾客都满意：“这样的话，我们年轻人努力奋斗的每一天，都会有成就感和幸福感。”

1】杭海城际铁路的开通，带来了客流

三铁交汇的红利，让餐厅刚开业就火

巨型的琴叶榕、彩叶芋、龟背竹散落在用餐区，服务台、餐桌上摆放的玫瑰花、小雏菊仿佛点亮了整个灰暗的空间，散发出一种奇妙的反差萌，以及优雅的高级感。

硬朗，朴素到甚至有点简陋的餐厅，却处处绿意盎然，鲜花盛开。

沿东湖绿道，张文清在户外餐区特意放了露营的餐桌椅。

“我在临平这边，生活了六年，其实，去年我们餐厅这边的商街，还几乎没什么人气，是今年刚开始热闹起来的。”

张文清有点感叹：“特别是现在高铁北广场的启用，杭海城际铁路的开通，大家过来艺尚小镇很方便，真的吸引了不少客流。”

也许是因为高颜值，餐厅开业第一天，营业额就破了5000元；没过几天，还有人从城西开两小时车来吃饭；到了第二个周末，单日营业额1.7万元，甚至有小红书、大众点评上的网红美食博主来打卡。

傍晚的艺尚小镇，纳凉、散步、逛街的市民络绎不绝，不一会，餐厅就客满了。

餐厅的设计和餐食，是张文清和小伙伴打卡了国内不少网红餐饮，集众家之长的选择。

除了吃饭，也有客人会来点杯东西喝，消磨一个下午时光。

店里所有的果汁，都用新鲜水果鲜榨，牛奶必须是有机冰鲜奶，而好喝的咖啡，店家都是自己烘豆。

2】敢想敢做崇尚自由，餐厅还出了自己的品牌T恤

他说：我生在了一个好时代

开店前，大家都没接触过餐饮行业，刚开业就能有如此喜人的业绩，说实话，这原本是张文清一年后才敢奢望的。

艺尚小镇的定位，其实是服装总部一条街，像大家熟悉的杭派女装“伊芙丽”等，都在这里有办公区和体验店。

张文清初来乍到，就和街对角的服装品牌商交上朋友，两家头脑风暴后，一拍即合出了联名设计的餐厅品牌T恤。

这个90后小伙，最初接触给人的印象是有些腼腆，但熟悉他的人都知道，其实他是个话痨，还特别爱和人交流。

大学学电子商务，毕业后，张文清去了一家线上珠宝品牌做销售，天天和人接触还是挺开心的。

三年后，他转行去了一家网红女装品牌做电商运营，每天人机对话的工作状态，让他开始怀念天天跟人打交道的日子。

“现在，年轻人都喜欢拍照，喜欢发朋友圈，加上我之前工作的两家公司都是网红，我就想说，开一家自带网红属性的餐厅。”

去年10月，张文清和朋友相中了现在这间200多平方米的店铺，年轻人说干就干，大家凑了100万元开了餐厅。

“虽然，临平给人感觉离老城区有点远，但这里的生活挺惬意。我们店能火，和这边有群崇尚自由，喜欢轻松生活方式的年轻人有很大关系。”

店内下午茶顾客

开店一个月，没花一分广告钱，这家自带流量，靠口碑相传的餐厅做得风生水起。

张文清说，没想到，大家只是用心做好了餐厅的分内事，就有了收获。

张文清说，要不是有这些年国家的繁荣稳定、互联网的飞速腾飞、城市交通和城市环境的快速发展、老百姓的生活品质提升，哪里来我们那么好的创业机会？

“真的是生在了一个好的时代，也许不久的将来，我们会沿着杭海城际铁路，寻找下一家连锁餐厅的新址。”张文清充满信心地说。

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