生吃萝莉(萝莉栗子)

算算日子，就开始惦念栗子。

常熟人都吃信常熟本地的栗子，说有桂花香，据说是因为与桂花树夹杂而种才有这效果。听着似乎有点道理，但我们吃粮食用黄粪浇出来的，也没吃到屎味啊！所以，这种话听听也就算了，适合导游拿来吹牛逼。

栗子有很多种吃法，最著名么，糖炒栗子，还有栗子羹啊，烧鸡烧肉之类，这都适合老栗子，厚实有肉，淀粉含量高，吃上去糯糯粉粉，满口生香。像北方的良乡栗子，镇安板栗我们吃到的都是这种。但在我们常熟这边，江南风土，习惯走清雅路线，虽然糖炒栗子也蛮喜欢吃，但趁着新鲜，刚摘的栗子直接这么生吃，也是一道风景。

生吃栗子要赶早，刚好到“我家有女初长成”的程度，壳还有点软，齿感带点脆，一口咬下去，都不需要用着牙关的力气，就听见“嚓”的一下，栗子在牙齿前瓦解，隐约间似乎有汁水溅出来的错觉。

甜，甜的春风摇曳百花争艳。

嫩，嫩的怯生生娇滴滴侍儿扶起娇无力。

香，香的齿颊萦绕神清气爽。

这就是要栗子刚打下来就剥了吃才有这滋味，时候一久，风味就散了，早上打下来放到下午，那香气就散了，若是到第二天再吃，更吃不出那个嫩来。

去年跟兴福熟识农家买了点，吃着好吃，吃出瘾来，又被朋友尝到，纷纷嚷着要，就每天二十斤三十斤的去搬，结果越吃越不对味，越往后品质越差。细想之后才明白，早采的栗子虽然嫩，但个子小，分量轻。让它在树上多长两三天，就能多秤上点重量，一样的价格，就能多卖钱。

农家自然是舍不得早采，可只要耽误得这两三天，栗子也就长老了，生剥着吃的风味全无，也就只适合来做糖炒栗子和栗子羹了。

所以今年早早的，就去打听：有没有栗子了啊？农家都摇头，现在哪舍得，才刚结出果子来。我说你这样，我包一棵树，你就算着这棵树等全部长成，你能赚多少钱。然后我再加起点给你，总行了吧？

好说歹说，终于答应先给我打点下来尝尝鲜，解解馋。

零零落落，沓出来一幺，三斤，倒也装了蛮多一口袋，开开心心拎回去就赶紧剥了吃。这果子，太嫩，剥壳都不用啃，手指甲一掐就裂了，里边那层膜都还没长齐全呢，手指头一捻潮乎乎的，剥出来的肉娇小玲珑，跟橡栗差不多大小。放到嘴里牙齿缝里一过就没了，这果子不能这么一颗一颗的吃，不过瘾啊！要剥好那么一碗，拿起来往嘴里倒。

这也太嫩了，嫩得都还没及笄，吃上去没脆感，柔柔的软软的，连甜味都带着萝莉的娇啼。

好吃，不一样的好吃！像我这样的猥琐大叔，蹂躏个两三斤都不尽兴。