烤鱼品牌(3年新开1000家店，“孤勇者”半天妖烤鱼做对了什么？)

经济本身不会变化发展，是企业家创新推动了经济发展。创新是企业唯一能够获得利润的方式。

事实上，企业只有通过创新，才能逃离内卷式的竞争，获得溢价、超额利润和快速增长。

1、商业模式创新：合伙制

半天妖做出的最重要创新其实是“创造了一种新的商业组合”：“门店众筹、员工合伙、直营管理”的合作连锁商业模式。

这种模型，就是公司通过门店众筹的方式，将股份下放给员工、高管或者外部资源合作者。公司则提供技术、原料、物流、品牌、市场等支持，通过直营管理确保经营标准的统一，最终实现双向持股的深层次合伙。

门店按实际投资金额出资，其股权分配方式如下（注：不同阶段股权比例是不同的，千万别照搬）:

由于选址、门店经营者、工程、采购、市场、外部供应商等所有利益相关人员都在店里持有股份，这就保证了大家齐心协力，主动积极地工作——最大程度提升企业经营效率和降低企业管理成本。

正如半天妖创始人所说：“大家的钱做事情，不是一个人的钱做事情。”

这种创新模式下，企业自下而上经营，真正实现了“让听得见炮火的人指挥战斗”：

店长当门迎，冲在第一线，热情又自信地将顾客迎进门；吃完烤鱼涮菜时，服务员加汤眼疾手快，不用等顾客要求；在半天妖，所有人员都是“热情主动的”、“动起来的”……

因为，他们都是半天妖的主人翁。

半天妖的合伙人模式，总部并不需要承担超大的成本压力，扩张风险小。

“风险共担，合作共赢”，是合伙人模式最大的特点。这种模式下，员工都是创业的心态，能很好地激发每一个人的积极性！

2、创新为半天妖带来的长期竞争壁垒

迈克尔·波特在他著名的竞争战略理论中说：

竞争战略就是创造差异性，即有目的地选择一整套不同的运营活动，以创造一种独特的价值组合，实现三大结果：独特的价值、总成本领先、对手难以模仿。

0到100家店，半天妖用了三年多时间，500到1000家店，只用了一年的时间，这就是幂次法则复制裂变的魅力。

上面所分享的只是半天妖成功背后其中的几个点，要想把体系搭建完美，还有很多环节，需要设计，需要考虑到人性等方面方面的很多东西。

就像海底捞一样，一看就懂，一学就错！如果你对连锁复制感兴趣，也对合伙模式感兴趣，欢迎加小编微信讨论：canyino2o。

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来源 | 小马宋、哥的创业笔记、餐饮O2O

编辑 | 餐饮O2O-小贝