水的作用(「90%的人都不知道」水的作用，原来不仅仅是解渴……)

很多人认为，水的作用无非是解渴和补充水分。但事实上，它对人体的好处远不止这些。

自古以来，中国人就相信：一方水土养一方人。水的好坏对人体十分重要，什么样的水养成什么样的人。

而这种朴素的结论，在现代自然科学研究中也找到了依据。

二者之间的相关性很密切，即人体和地壳物质保持着一种相对的平衡状况，所以人体能够适应外界的环境，能在地球上正常地生活。

而饮水是提供人体矿物质和微量元素的重要途径之一，这些元素在天然水中的比例与在人体中的构成比例基本相同，容易被人体吸收。

如果这些矿物质少到不能满足人体生理的需要，或者多到超过人体所能吸收的限度时，就会破坏人体动态平衡，导致某些疾病的发生。

这里有两种说法。

一种说法是，我们可以从日常饮食中获得大部分的矿物质，在营养过剩的今天，不需要斤斤计较于水中那点矿物质。

另一种说法是，原生水中的天然矿物质的确对人体有益，但那是因为以前的水没有工业污染，比较干净。

所以，两害相权取其轻，不如喝卫生无污染但没有矿物质的纯净水。

正因为这种观念，20世纪90年代开始，许多企业大量使用反渗透技术生产纯净水，并在我国饮用水市场上逐渐占据霸主地位。

随着健康饮水潮流的兴起，大家逐渐意识到，这种水并不能满足人体对健康的需求。

2000年，新华社专电报道“专家提醒”：不宜将纯净水作为通常饮用水大量地长期饮用，婴幼儿及少年儿童尤应慎重。

2003年，中国消费者协会也发布同样的提示：人体大多适宜喝弱碱性水（天然的水），老人与小孩子不宜长期喝纯净水。

要知道水中矿物质的作用，我们先要明白水的真正作用。

从分子生物学、营养学研究进展来看，水不但起解渴、载体的作用，而且直接参与生物物质代谢、能量代谢和遗传信息传递等作用。

水生理学专家明确指出：纯净水在失去矿物元素以后，它的水结构和功能也发生了异变和退化，不易通过细胞膜被人体吸收。

更不理想的是，纯净水因为不含任何矿物质，就有较强的溶解能力，导致人体细胞内的生命动力元素逆向渗透，向体外流失。

水中的矿物质，除了为人体补充营养、维持体液渗透压、保持水平衡的作用外，还能维持体液中和性，保持酸碱平衡。

在生命长期的进化过程中，人体形成了较为稳定的呈微碱性的内环境。

正常人血液pH值（酸碱度）在7.35-7.45左右，人的细胞活动必需在这个环境中进行。

也就是说，人体内环境的酸碱性受到精确调节，人体液中主要正负离子的当量总浓度相等，从而维持体液中和性，处于偏弱碱状态。

在健康饮水面前，越来越多的水专家呼吁：我们应该饮用没有污染、没有退化、含有天然矿物质的自然好水。

水是生命之源，饮水不仅要重视水量是否足够、水质是否安全，还应该从更深的层次上来了解水与生命、水与健康的联系，为自己和家人的健康加分。