酸菜汤(小时候妈妈做的酸菜汤，我再也吃不上了。)

我们每个人都有记忆中的那口东西，也许是江浙沪的梅干菜，也许是川蜀的豆花，又亦或是山东的煎饼卷大葱，还可能是河南的那碗冒着热气的胡辣汤。

太多太多的儿时味道，不胜枚举，早已经渗透到我们每一个毛孔里，流淌在我们的血液中。

味蕾真的是有记忆的，无论长大后你是在老家生活，还是身处异国他乡。无论你尝遍了多少各地的美食，到最后，能打开你记忆之门的，还是那口心心念念的妈妈的味道。

永远也忘不了小时候冬天里妈妈常做的玉米面饼子。

东北的冬天总是很冷，要吃晚饭的时候，厨房的大铁锅里就会炖着热气腾腾的酸菜土豆条。妈妈弯着腰，左手扶着灶台上的一个搪瓷盆，右手在盆里面和着玉米面。

我那时候还小，总是喜欢跟在妈妈身边看着她做饭。当妈妈把一团和好的玉米面拿在手上来回的倒两下，然后往大铁锅的锅边上一甩，就听啪的一声，那团金黄色的面团就听话般的贴在了铁锅上。

那时候觉得妈妈好神奇，好有能耐，那团面饼怎么就那么老实，在铁锅上一动不动呢？

妈妈把全部的玉米面饼子一个一个的都贴在了铁锅的四周，盖上锅盖，洗了手，就又开始忙活别的去了。

姥爷这时候就会去到屋外的房檐下，墙上挂着几串已经晒干了的红辣椒。姥爷就会拽下来两个来，进到厨房的大铁锅前，蹲下来，猫着腰，一手把着灶台，一手把那两个红辣椒小心翼翼的放进灶坑的边上，就着炭火的余温烤着。

等红辣椒烤的表皮有些发黑的时候，姥爷就会拿出来，放在菜墩上，然后就会找来几头大蒜。

我能干的就是把那几头大蒜扒好皮儿，再把大蒜放进砸蒜的缸子里，拿着蒜锤子歪歪扭扭的一下一下砸起来。

厨房的热气越来越多，那也就是玉米饼子已经要熟了，妈妈就会走过来，揭开锅盖，拿个小铁铲子，把贴着的玉米饼子一个个用铲子铲下来，放到一个盆里。

我总是会忍不住的拿起一个饼子来，金黄色的饼子那面是泛着暗黄色的嘎巴儿，把那个嘠巴儿掰下来，迫不及待的塞进嘴里。

我们老家管那个东西叫嘎巴儿，是我最愿意吃的，我会趁着妈妈和姥爷忙的时候，把盆里好几块饼子上的那个糊糊的嘠巴儿偷着掰下几个来吃。

等姥爷发现了想要踢我屁股，我早就有准备的跑到院子里，一边吃着嘠巴儿，一边冲着姥爷伸舌头，晃脑袋。

妈妈这时候就会站在厨房门口，看着姥爷生气的样子和我做出的怪像，开心的笑出声来。

我现在也做了姥爷，可我的姥爷和妈妈却早已经不在了。

那曾经好吃的嘎巴儿，和那放着捏碎了的烤的有些发黑的红辣椒的酸菜汤，早已成为了记忆。

再也吃不到妈妈做的饭菜了，再也看不见姥爷追我的时候生气的样子了。

可在我的脑海中，那块糊糊的嘠巴儿，那碗没啥油水的酸菜汤，却是天底下最好吃的东西。