刘学正(《家庭周报》10月27日百花园 推荐作品：刘学正散文)

藏在柿丁里的爱

山东聊城刘学正

漫步乡野，层林尽染里，色调鲜明的火柿盈枝，可谓是深秋的绝美景致。乡里人将采摘的新鲜柿子去皮，或悬挂或平铺在太阳底下晾晒，随着果肉逐渐软化、收紧，覆盖柿皮结满白霜，诱人的柿饼便制作完成了。柿饼色泽灰白，掰开是金黄透明、柔软、清香的胶质物，富含多种人体所需的微量元素，生吃或蒸、煎、炸、烤均可。

自打我记事起，表舅每年都会拎着半蛇皮袋柿饼送到我家，这些由亲人用双手催生出的美味，构成了我最甜蜜的成长记忆。在小伙伴之间，柿饼曾一度成为“硬通货”，玻璃珠、瓶盖、糖纸……他们愿意用自己拥有的任何玩物交换，这让儿时的我油然生出一种富足之感，抛却了诸多烦恼。所以，于我而言，如果童年有味道，那一定是柿饼的甜味。

母亲心灵手巧，擅长用柿饼做小吃点心，她最拿手的当属“油炸柿丁”。首先选取干燥肉厚的柿饼数枚，去除蒂、核，清理后切成大小适中的柿丁，放在淀粉里打个滚儿备用。然后生火添油，至六七成热时，拿筷子把柿丁夹起逐一蘸上调制好的浆糊，入锅。炸至外壳金黄，便可捞起沥油，盛盘即成。经过母亲的精心烹饪，此时的柿丁闻之香气扑鼻，沁人心脾；品之酥脆清爽，口舌生津。若是口味偏甜，还可以稍微撒上些白糖，吃起来更解馋。

每次炸完柿丁，母亲都会给邻里街坊送一些尝尝，她说好东西要与人分享，你来我往才更有人情味儿。记得有一年冬天，母亲给独居的李奶奶送油炸柿丁，她喊门不应，敲门不开，觉得不妥便赶紧叫来几个邻居撞开门进去，果不其然，一直患有心脏病的李奶奶斜躺在地上一动不动。大家伙儿忙喂救心丸，打电话叫救护车，放正身体掐人中……李奶奶终于缓过气来，在医院检查了一番就回家休养了。李奶奶的女儿闻讯赶来后，紧拉着我母亲的手不放，动情地说：“嫂子，多亏了您呀！您炸的柿丁不光暖心，关键时候还能救命啊！”

随着秋寒渐起，我的慢性肠炎有复发迹象，依照母亲的叮嘱，每天吃下几枚冷储的柿丁，就如同贴了一副“暖腹贴”，倍感其健脾涩肠的功效。另外，家人如遇腹寒泄泻，只要清啖数枚柿丁，也能暖胃止泻，缓解病情。不久前的一次家庭聚会上，看着母亲端来一大盘柿丁，我外甥女戏言是“姥姥牌柿丁”，儿子不依，偏要称呼为“奶奶牌柿丁”，两人你一言，我一语，互不相让，最终勉强以我命名的“有爱柿丁”达成共识。

柿饼非稀罕物，但每个褶皱里都有阳光；柿丁貌不出奇，却给予过往岁月以爱意绵绵。一枚枚金黄丁儿，深藏着母亲对家人、亲友及邻里的慈爱与关切，如冬日暖阳，呵护身体，更抚慰人心。

与茶相知

刘学正

中国人究竟何时爱上喝茶的？似乎没人说得清楚，不过根据“茶圣”陆羽在《茶经》中“茶之为饮，发乎神农氏，闻于周鲁公”的记载来看，其历史不可谓不悠久。茶文化的代代传承，绵延不绝，使人与茶的渊源刻进了基因，以至于梁实秋感慨：“但凡有中国人的地方，就有茶。”

饮茶，是一件雅事，却又不囿于此，事实上，它兼具大雅大俗的气质，既可相伴琴棋诗画，让清幽之气盈满屋；亦能混迹市井里弄，聚拢起尘世的烟火气。

独居雅致茶室，焚一炉香，插三五支花，翻七八页书，细呷一口清茶，教苦尽回甘的滋味儿在舌尖上晕染，这或是才子佳人的做派。不管街头巷尾，进馆即落座，怡情也好，解渴也罢，围坐总不免热闹，恰应了“品字三口”的涵义，喝得惬意，聊得畅快，这正是寻常百姓的方式。

心灵的宁静，坊间的欢愉，尽在这一杯茶里。

有茶入喉，就听得了秋风瑟瑟、秋雨叩窗，而不觉凄凉；就受得了世事无常、案牍劳形，而始终对生活保持热诚。茶水或浓或淡，磨砺或长或短，都将在吞咽中完成质的升华，流淌于我们的人生之通透。

以茶入心，一切嘈杂、纷乱、计较、不安……便都归于宁静。“茶心淡淡，茶心久长，茶心弥漫，茶心终身相伴。”这是王蒙笔下的文字，也是一位真正的茶人的经验之谈。

饮茶，需先煮水沏茶，在单位无法摆弄茶器，便以饮水机和水杯代替。我常常觉得，茶叶在杯中的浮动，对应着人生的起起落落。刚入水时，它尚处抱成一团的状态，这像不像一个人初涉社会、处世未深的样子？不一会儿，卷缩的叶片儿逐渐舒展，在由亮白转向淡黄的水色中优雅舞动，这像不像一个人越过山丘、游刃有余的样子？而当水色更深，叶片儿放缓了步子，慢慢滑落，最终沉入杯底，这像不像一个人曾经沧海后的从容淡然？

茶在杯中沉淀，人在茶中苏醒。到了此刻，也只有到了此刻，才能有醇香的茶味，才能有生命的分量。

何时宜饮茶？无时不可饮茶。四季轮转，杯中茶不断。春日饮茶，浅尝淡雅花香；秋日饮茶，讲究温润之道；冬日饮茶，围炉团坐可亲。那么，夏日呢？暑气冲天之时，饮茶得用大碗，沏好的茶水从壶中飞流而下，浇得满满当当，溅落的水珠在桌面上自成一副“乱玉图”。此刻，饮茶之人只需敞开衣襟，扬起脖颈，“咕咚咕咚”畅饮一番，浑身的汗毛孔刹那间“张开了嘴巴”，由内到外不由自主地爽快，好一个淋漓尽致！清清茶汤，润喉、消躁，“识得此中滋味，觅来无上清凉”，谁能说饮茶不是一种绝佳的消暑纳凉方法？

自然，大碗喝茶，难免为文人雅士所笑，所谓“茶道也，贵在品”。不过，茶中百味，杯里乾坤，各人有各人的喝法，不必暗里束缚，自在就好。

吟诗有诗友，下棋有棋友，品茶亦有茶友。我的一位茶友，堪为“茶痴”，为了觅得自己心中那“一壶茶”，箪食瓢饮走遍大江南北，流连于湘、鄂、滇、黔、川、闽等多地。从衡山的云雾茶、星斗山腹地的毛坝红茶，到勐腊县王子山的曼松贡茶、四川高原的苦荞茶、罗布泊的麻茶，他不仅满足了口腹之欲，还写出了一部蔚为大观的“寻茶”记。爱茶之人，多为性情中人；寻茶之人，当为至情至性之人。与茶人结交，不为世俗所累，其乐无穷。

独饮幽，对饮趣，若得浮生半日闲，那就“吃茶去”呗。茶，绝不仅是一种饮品，它的馨香穿越时空，创造出广阔的精神世界。宋诗有云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”

饮到深处，喝茶又何尝不是一种修行？简简单单，自自在在，轻轻松松。

人生何以无遗憾？唯与茶相知。

文章原载于家庭周报10月27日百花园

编辑：舒畅