福鼎小吃(“热辣滚烫”的福鼎特色小吃——珍珠小笼包、福鼎肉片、福鼎肉燕)

福鼎特色小吃

珍珠小笼包、福鼎肉片、福鼎肉燕

福鼎美食很多样

今天给您介绍这几样

快来看看吧~

一、 福鼎介绍

福鼎，福建宁德下辖的濒海县级市，一个吃货们的旅游天堂。

这里依山傍海，各种山珍、海味、河鲜应有尽有，光是小吃就有300多种，大街小巷隐藏着各种美食，就算你待上一个星期，都可能吃不完。

1996年，福鼎就成为了“福建美食名城”，2020年9月，它更是成为了全国第一批入列“中国美食地标城市”名录的城市。

二、美食简介

1、福鼎珍珠小笼包。据说，这是全中国最小的包子，有人形容它“皮像菊花心，馅似玫瑰瓣”，它就是福鼎的珍珠小笼包。刚出屉的小笼包，热气腾腾，晶莹剔透，一口下去，皮薄、肉嫩、香气四溢。这一口因小而精致闻名的小吃，已然成为福鼎美食的金字招牌之一。

2、福鼎肉片。福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的菜品，是福建省宁德市福鼎市一种很有名的地方传统名吃。福鼎市政府网站资料介绍，福鼎肉片一定要加酸、辣才够味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，还须加上些许香菜，是可以盛汤前直接加在碗里，或是盛好肉片之后，再往碗里撒点，这样香菜不至于太烂，这时整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，这才是人间美味，绝对让人流连忘返。

2023年10月1日，杭州亚运会女子100米栏决赛中，来自福建三明尤溪的林雨薇以12秒74的成绩夺金。赛后有记者问她有没有想吃家乡的东西时，她回答“我想吃福鼎肉片”。

3、福鼎肉燕。福鼎本无肉燕，是乾隆年间福宁府太守李拔的厨师，将肉燕带到福鼎。智慧的福鼎人又依据本地特色，将肉燕加以改进，使其更加具有福鼎的山海特色，吃起来细而不腻，柔而脆嫩，味鲜适口，宛若燕窝，兼有荤素风味。

三、 制作方式

1. 福鼎珍珠小笼包

无需解冻、水沸后再蒸10分钟就可以啦。

个个饱满均匀，料多而不漏，味香而不腻，丰盈多汁，皮薄馅大，一口下去肉馅饱满，汁香味美~

2. 福鼎肉片

需要的食材：香菜、葱末、姜丝、紫菜、黄辣泡椒水、醋、盐、鸡精

做法：水开了，把肉泥找个铲子摊平，然后用勺子或者其他工具刮入锅中，浮起来就是熟了，然后捞起来放到碗里（碗里提前把所有调料弄好）再把锅里的水倒入碗中就完成了。

3. 福鼎肉燕

入沸水3~5分钟，根据个人口感加上紫菜，胡椒粉，鸡精，辣椒，醋，香菜等调味料即可。

肉燕皮薄如纸，其色似玉，口感Q滑脆，韧而有劲，入口鲜香，老少皆宜。

亚运跨栏冠军“林雨薇”最爱的

“福鼎肉片”

确定不来试一试吗？

快来购买吧~

-END-

编辑：叶金秋

味道，是具象的表达。对于宁德人来说，是蕉城大黄鱼的鲜香丝丝入扣，是福鼎肉片的嫩滑劲道，也是古田银耳的温润清甜......

味道，也会成为意象的延伸。是家常菜肴勾起的食欲与乡愁，是特色小吃激活的味蕾与往事，是特产水果迸发的酸甜与情思......山肴海错，酸甜苦辣，中新宁德推出“寻味宁德”栏目，带您探访记忆中的味与情。

还在等什么，点击下方小程序，解锁更多美味吧~

寻味宁德·往期回顾

寻味宁德丨菇中真玉——古田姬松茸

寻味宁德丨一口难忘的台湾土凤梨酥

寻味宁德丨宁德的美食名片——福鼎肉片

寻味宁德丨“植物燕窝”——古田桃胶

寻味宁德|可以吸的柑橘—宁德红美人

寻味宁德丨“菇”中之王——古田红菇

寻味宁德丨水中灵芝——古田莲子

寻味宁德| 寓意长寿的传统生辰面——福安长寿面

寻味宁德丨“蔬”出天然，“菜”更健康——周宁花菜干

寻味宁德丨冬日零食搭档——香嫩肉肠

寻味宁德丨宁德大黄鱼，视觉与味觉的盛宴

寻味宁德丨菩提圣果——周宁冻干无花果

寻味宁德|醇香软嫩的闽台老字号——唯王猪肉脯

寻味宁德丨口口美味——霞浦即食小鱼干

寻味宁德丨“VC精灵”——屏南圣女果

寻味宁德|奶香四溢！一口爱上雪花酥

寻味宁德丨一起来开启健康“蜜”码——屏南百花蜜

寻味宁德丨Q弹劲道的福鼎麻辣猪蹄

寻味宁德丨童年的味道我知道！——屏南麦芽糖

（中新宁德）

宁德新闻网：www.0593cns.com新闻热线：0593-2099788投稿邮箱：ndnews@126.com中新宁德期待您的作品！

来源：中新宁德