开张(老店重开张，赶紧来尝“鲜”)

半岛全媒体记者 何毅

4月18日，经过一年多的装修改造，青岛劈柴院里的老字号豆腐脑店重新开门纳客。一些老主顾得到消息，一大早就来品尝豆腐脑、馅饼、素包等美食。从早晨7点开门到下午3点闭店，店里的顾客络绎不绝。

一些市民听说豆腐脑店开业，一大早就来品尝。

家住市北区的王先生表示，自己从小就喜欢喝这里的豆腐脑，当天专程开车前来，要了两碗豆腐脑，吃了四个馅饼，感觉很过瘾。据了解，这家豆腐脑店很多顾客都是祖孙三代来此吃饭，见证了这里的历史变迁。其中顾客们常吃的馅饼20多年来只涨了5毛钱，这还是在不少顾客强烈建议下才涨价，1元钱的价格坚持了20多年。店老板的宗旨就是，让常来的老顾客吃个实惠。每碗豆腐脑的价格6元钱，20多年来涨价2元，基本上每隔十年涨价一元钱，同样是听从了不少顾客的建议。

很多老顾客就喜欢吃素馅饼，喝豆腐脑。

据了解，劈柴院里的陈家豆腐脑开业60多年，从一家小店发展到如今岛城市民所知的老字号门店，主打的是口碑，2008年曾经装修过一次，当时临近闭店，很多顾客特意来喝，门口排起了长队。这次装修历时一年八个月，对店的门面和内部进行改造，以全新的形象重新开张迎客。

劈柴院豆腐脑一家人

2024年4月18日，劈柴院里豆腐脑店开门纳客，店老板穆女士在门前。

豆腐脑店的老板穆女士与顾客聊天。

劈柴院豆腐脑店老板穆女士与顾客交谈。

小陈和媳妇接过父母的班，在厨房内忙活。

豆腐脑店的少东家小陈开业前擦门头。

临近下午3点，豆腐脑店还有不少顾客光顾。

2008年1月25日，豆腐脑店内，得知是营业最后一天，有的顾客呼朋唤友一起来吃。

2007年12月9日，劈柴院改造倒计时，不少顾客在门口排队。

忙完生意后，店主准备收拾招牌收工。

来源：半岛都市报·半岛新闻客户端