女主播视频青草(博主直播吃卤羊头时吃出青草，商家的“锅”怎么甩得出去？)

极目新闻评论员 吴双建

7月1日晚，江西抚州高新区市场监督管理局发布通报，6月30日，某博主发布视频，直播其吃卤羊头时，发现羊头里有异物。该局高度重视，执法人员第一时间赶赴涉事烧烤店进行现场调查。经调查核实，视频举报情况属实。该局将依据《中华人民共和国食品安全法》严肃查处。（据7月2日新黄河客户端报道）

相关视频截图

此前新黄河报道，6月30日，吃播网红“贪吃瑜”称其购买了江西抚州某店的抚州卤羊头，拍摄吃播视频过程中却发现羊头有很多毛，且羊头里面还有草。该博主就此事联系老板时，老板称“很难说清羊头是不是我这儿的”。

博主上门质疑店主：“你的东西洗没洗？烧没烧毛？把这件事情处理了就可以，我们希望这件事情有一个善终。”老板所称“很难说清羊头是不是我这儿的”，明显有推责的意味。官方通报之前，还有人认为博主在摆拍，故意制造事端想吸引流量，现在说明博主并未作假。

卤羊头里为何有青草？一些网友表示，羊是反刍动物，在进食一段时间以后，再将半消化的食物从胃里返回嘴里再次咀嚼。好巧不巧，在宰杀这只羊时，可能它正好把食物反刍上来。还有网友称，吃羊头最重要的是做好清洁工作，里里外外都要清洗干净才行。

所以，羊头里有青草，未必是商家为了增重而采取的不当手段。大概率是商家怕麻烦或增加成本，没有按流程处理食材。无论真实情况如何，商家这口“锅”都甩不出去，还不如及时承认错误，获得博主谅解，自觉接受处罚。

当地通报

吃羊头吃出青草，说明商家违反了食品安全生产流程，罔顾了消费者的利益。不论异物从何而来，本质上增加了商品的重量，让消费者付出了更多的成本。另外，食品安全生产流程有疏漏，会导致食品存在安全隐患，给消费者身体造成危害。

不得不强调，食品安全是全流程监管，并不以结果论。就是说，并非消费者吃出什么问题才能获赔或者监管才能处罚。或许，羊头里有青草只是偶发事件，但极有可能暴露一个大问题，就是商家平常没有按流程处理食材，食品卫生状况堪忧。

民以食为天，食以安为先。餐饮行业拿资质并不难，难就难在生产流程要合法合规，要几十年如一日地坚持。这就需要商家有敬畏之心，敬畏法律法规，敬畏消费者的健康。

在公众越来越重视饮食安全的当下，商家根本没有多少容错的空间，出了事不仅会受到处罚，同样有可能影响自己的饭碗。换言之，敬畏法规本身就是在维护自己的利益。如果心存侥幸，认为不当行为不会被发现，那显然过于天真。可以肯定，如果漠视规则，翻车是迟早的事。干餐饮同样需要良心，只有守住底线才会有大的发展。

官方介入调查，表示将严肃查处，说明该店要为此付出代价。据报道，某外卖平台上疑似该涉事店铺已有网友在评论区进行“负面”留言和评价。算一算得失的大账，商家违规只会得不偿失。何必呢？

（来源：极目新闻）

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