韩国女主播香椒全套(万能烧椒酱的保姆级教程,这么做也太好吃了吧)

2025年02月23日 来源: 点击:

这烧椒酱绝了!一打开盖子,香气直钻鼻腔,不管拌饭拌面都超香,干饭人必备!

万能烧椒酱的保姆级教程,这么做也太好吃了吧!

制作万能烧椒酱需要准备以下材料:

● 主料:线椒(或二荆条)、蒜末。

● 调料:蚝油2勺、藤椒油1勺、香油1勺、盐1勺、鸡精1勺、白糖多半勺。

● 炸料油材料:洋葱、芹菜、香菜、葱段、花椒、八角、桂皮、香叶 。

万能烧椒酱的保姆级教程,这么做也太好吃了吧!

以下是这道万能烧椒酱的烹饪步骤:

1. 预处理辣椒:把线椒(或二荆条)洗净后用厨房纸巾擦干水分,去掉根部。将锅烧热至冒烟,把线椒掰成两半下锅,小火慢慢煸炒,期间不断翻面,直至线椒表面呈虎皮状,带有焦香感,盛出备用。

2. 搅碎辣椒:将炒好的线椒放入搅拌机,搅打成带有颗粒感的状态,倒入碗中。

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3. 调配酱料:往装有辣椒碎的碗里加入蒜末,接着依次放入2勺蚝油、1勺藤椒油、1勺香油、1勺盐、1勺鸡精、多半勺白糖,搅拌均匀。

4. 炸制料油:锅中倒油,烧至六成热,放入洋葱、芹菜、香菜、葱段,再加入花椒、八角、桂皮、香叶,转中小火慢慢炸,炸至所有食材发黄发干,用滤网过滤出料渣,留下料油。

5. 融合烧椒酱:将炸好的料油少量多次地泼入装有烧椒酱的碗中,每泼一次就搅拌一次,大约泼三到四次,直至油刚好稍微淹过辣椒碎,万能烧椒酱就制作完成了。

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