“和东坡·交个朋友”IP上海发布 美食和文化融合助推中国餐饮走向世界

中新网上海4月3日电 (记者 陈静)文旅IP已成为赋能文旅发展的一股力量。记者3日获悉，“和东坡·交个朋友”IP全球发布仪式在上海举行，第二届饮食文化传承与创新论坛同期举行。

“和东坡·交个朋友”IP全球发布暨第二届饮食文化传承与创新论坛。(论坛组委会供图)　　中国旅游协会饮食文化工作部主任刘亚宁介绍，打造“和东坡·交个朋友”IP，旨在通过美食和文化的融合来推动中国餐饮行业的高质量发展。“我们将沿着苏东坡先生的足迹，前往不同的省份和地区去品尝东坡的美食，不仅如此，我们还要前往中国香港和澳门地区以及法国、意大利、瑞士、美国、日本，韩国、新加坡等国，举办品鉴活动。”他介绍，活动一方面可以同世界各国的美食界交流互鉴，另一方面也向世界展示中国饮食文化的魅力，通过将中华美食推广至全球，让世界各地的人们通过中餐了解并爱上中国文化。

太湖世界文化论坛副主席兼秘书长郑传焮在此间对记者表示，正如苏东坡所言——“人间有味是清欢”，这“味”是烟火气中的生活美学，更是文明对话的精神共鸣。“饮食文化是文旅融合最具烟火气的纽带。”中国旅游协会副会长张润钢强调，本次活动以苏东坡饮食文化为切入点，用一场跨越千年的对话，回应了国家关于传统文化创造性转化、创新性发展的时代命题。

中国公共外交协会会长吴海龙亦表示，在民间文化交往中，美食常常能起到润滑、粘合和催化关系的作用。东坡先生写下的《老饕赋》，既追求美食的精致与品质，又提倡“以味为本，以情为魂”的美食情感与文化价值，让美食成为连接人与人、人与文化的精神桥梁。

相关酒店集团总裁周锋认为，苏东坡对美食的追求融入了他对生活的热爱、对自然的敬畏、对理想主义的坚持以及身处逆境时的豁达态度，这是一种世界共通的价值观，也是一种跨越国界的智慧。他指出：“相信凭借这一强大的精神内核，‘和东坡·交个朋友’IP定能吸引众多中国文化爱好者，并将这种文化之美传播到全球的更多地方。”

论坛上，与会嘉宾一致认为，东坡美食IP的开发不仅是对传统文化的传承，更是对现代商业模式的创新探索。在活动现场，“朋友市集”体验板块以“可触可感”为核心，让传统文化从历史走进生活。这场由青碧磐石文化呈现的沉浸式体验市集，以“把酒问东坡”为主题，融入了宋朝华服体验、传统文化技艺展演、东坡数字人互动等，为与会嘉宾献上了一场可触可感的东方美学盛景。(完)